マドンナ来日以来、マクロビオティックが大ブームになっているんですが、我が家も随分前、もうかれこれ十数年前から、マクロビオティックに近い、食事[:ディナー:]を心がけているんです。
娘がアトピーだったことがきっかけだったんですが、その頃から、健康食に目覚め、カロリー計算から、食品の栄養、食べ合わせ、素材を生かした料理法を勉強して、現在も実行中[:グッド:]
まずは一日３０品目ですが、今は主食に玄米と白米を７：３の割合で、その中に１５の雑穀（ひえ、あわ、きび、小豆…）を混ぜて炊くので、４０品目くらいかもです。
そして、味付けはなるべく素材を生かすように薄味、調味料は極力控えめ。
砂糖は沖縄か奄美大島の甘蔗糖、塩は伯方の塩、醤油はチョウコー、酢は宝福、乳製品はよつ葉、もちろん牛乳は低温殺菌、卵は放し飼い卵、野菜は無農薬か低農薬で旬の野菜をたっぷり…というようにかなりのこだわり[:モグモグ:]
お水もこだわっていますよっ[:イヒヒ:]
もちろん、いただく器、お箸などもなるべく薬がかかっていないものを厳選していますよっ[:チョキ:]
またエコにもこだわっているので、ゴミになる容器に入っているものはなるべく買わない、リサイクルできる容器のものを選ぶようにしてま～す。
エコや食器などについは、これまた随分こだわっているので、この話はまた今度ね[:パー:]
ではでは昨夜の夕食の献立をご紹介～[:モグモグ:][:イヒヒ:][:ラッキー:]
鶏もも肉の酒蒸し大根おろし和え
夏野菜のベーコン巻き
豆腐の夏野菜サラダ
枝豆
海藻の酢の物
カボチャの煮物
おすすめレシピは”鶏もも肉の酒蒸し大根おろし和え”
鶏もも肉をお酒で蒸し煮して、柔らかくなったら、冷やしておいて、大根おろしと白ネギで和えて、ポン酢でいただきま～す。
暑い夏に栄養たっぷりで、なおかつしつこくなく、あっさりといただけますから、是非是非試してみてくださいねっ[:ウィンク:]
ラジオ・動画インターネット配信”二宮恵理子のカラー教室”
Imagination Colors
